Rhône

50% Grenache, 50% Syrah

Seit 1974 ist der Sablet als AOP Côtes du Rhône Villages deklariert. Die Weinberge befinden sich in der Gemeinde Sablet und grenzen im nördlichen Teil der „Dentelles de Montmirail“ an das Weinanbaugebiet Gigondas an. Hier sind die Böden sandiger mit Lehmanteil mit und unterschiedlichen großen Kieselsteinen. Noten von Veilchen, Brombeeren und gereiften roten Früchten. Würzige Noten von Trüffel, Pfeffer, Lakritze sowie Menthol erscheinen im Nachgang. Gerade der ungewöhnlich hohe Anteil von 50% Syrah in der Cuvée, lassen Sablet kühl, fruchtig und elegant erscheinen. Passend zu Lamm und Rind. Zwar wird der Sablet eher junge getrunken, ist aber dennoch 5 Jahre lagerfähig.

Grenache - Syrah (10%), Mourvèdre (10%)

Alkoholgehalt 15,0%, Restzucker 3,7 g/l , Säure 4,0 g/l 

Durch den klaren Fokus auf die Rebsorte Grenache zeichnet sich der Wein vor allem durch Komplexität aus. Dichte Aromen, dunkle rote Früchte, Pflaumenkompott und Mocca-Noten sind zu riechen. Am Gaumen wirkt das Tannin elegant, fast fein und ist weich und eingebunden.

Trockener Rotwein - 0,75 ltr. 

Grenache

Alkoholgehalt 15%, Restzucker 1,6 g/l , Säure 4,5 g/l

Der Reserve Saint Dominique Châteauneuf du Pape wurde für 6 Monate in Edelstahltanks und dann für 12 Monate in Betontanks ausgebaut. Es ist ein kräftiger rubinroter Wein mit violetten Reflexen. In der Nase Aromen von reifen Himbeeren, Johannisbeeren und Kirsche, mit einem Hauch von Harz. Am Gaumen kräftiger Auftakt mit fleischigen, dichten Tanninen, würzig mit elegantem Charakter. Im Abgang lang anhaltend und frisch. Lagerungspotential: bis 12 Jahre.