Languedoc

Syrah 45%, Grenache 30%, Mourvèdre 25%

Alkoholgehalt: 14,00 %, Restzucker: 2,00 g/l, Säure: 3,10 g/l

Schmelzig, verführerischer Rotwein, enorm fruchtbetont, leicht schokoladig mit Karamell und Vanille unterlegt. Junges, würziges aber nicht hartes Tanningerüst verleiht dem Südfranzosen etwas Muskelspiel. Der Wein ist trocken und saftig zugleich. Großes Know How braucht perfekte Trauben aus den Rebsorten Syrah, Grenache und Mourvèdre. Klasse!

Der Rotwein zur asiatischen Küche...er kann mit scharf und Curry, das Sushi mit Salz und Zitrone, wow!!

Mourvèdre 50%, Syrah 30%, Grenache 20%

Alkoholgehalt: 14,50 %, Restzucker: 2,10 g/l, Säure: 3,10 g/l

Eine der traditionellen Cuvées, wie man sie in Languedoc häufig findet. Der Wein duftet ganz typisch nach der “Garrigue“ der buschähnlichen Landschaft, in der wilde Kräuter und viel Rosmarin wachsen. Diesen Aromen folgen schwarze getrocknete Kirschen, etwas Vanille und fein nuancierte Toastaromen.

Rebsorte: Grenache

Alkoholgehalt: 17,50 %, Restzucker: 70,00 g/l, Säure: 2,76 g/l

Während der Gärung wird die Maische täglich gestoßen und mit Saft überströmt, um so die Tannine zu extrahieren. Zum Stoppen der Gärung und Erhalt der Restsüße wird nach 3 Wochen reiner Alkohol hinzugegeben. Weitere 9 Wochen liegt der Wein auf der Maische und erreicht seine Balance. Dann wird er abgepresst und lagert dann weitere 14 Monate in großen Eichenfässern, bevor er gefüllt wird.